Ricardo Cunha é formado pelo CIA - Culinary Institute of América, em Nova York, onde formou-se Chef-Cozinheiro, e pela Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, em Portugal, em Gestão Hoteleira.
Durante seus estudos em Nova York, teve oportunidade de estagiar ao lado de chefs como Daniel Bouloud, Charlie Palmer e Charlie Trotter, e trabalhou em restaurantes como Alison on Dominick St e Bois D´Arc, entre outros. Em Portugal trabalhou no restaurante Cafeína, no Porto, e na França trabalhou no Relais & Chateaux D´Isenbourg na Alsace.
No Brasil, estagiou com Laurent Suaudeau em seu restaurante e trabalhou com Nina Horta no Buffet Ginger.
Após 10 anos de trabalho em seu próprio Buffet, Ricardo Cunha possui uma cozinha que é resultado de uma sólida formação, experiência internacional, constante aperfeiçoamento e pesquisa de novos ingredientes e receitas.
Além do Buffet, Ricardo produz uma linha de Grissini que são vendidos nas melhores lojas gourmet e supermercados de São Paulo (Casa Santa Luzia, Santa Maria, rede St Marché, Emporium São Paulo, entre outros).
Ricardo ainda dá aulas no Atelier Gourmand (veja agenda aqui), aulas particulares para o staff de funcionários na residência de seus clientes (CHEF EM CASA) e semanalmente na TUCCA (Associação para Crianças e Adolescentes com Câncer) onde faz um trabalho voluntário junto às mães das crianças em tratamento.
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