O Chef Ricardo Cunha prepara seus Grissini artesanalmente. Além do seu toque pessoal adicionado à receita tradicional, são feitos com os melhores ingredientes e enrolados uma a um, depois assados lentamente no forno até ficarem dourados e crocantes.
Os Grissini são perfeitos acompanhamentos com queijos, crudités, azeites variados, presuntos crus, azeitonas ou ainda simplesmente ao natural, em companhia de um bom vinho e bons amigos!
Nas festas do banqueteiro Ricardo Cunha os Grissini de parmesão e alecrim nunca passavam despercebidos. E o que era para ser só um detalhe num coquetel ou jantar acabou virando atração. "Os clientes começaram a me ligar e fazer encomendas".
"O processo é artesanal. Abro a massa com a mão, corto e enrolo um a um.
Por isso ficam tão crocantes", diz Cunha. (O Estadão - caderno Paladar 18/11/2010)
O Estadão - caderno Paladar 18/11/2010
Onde encontrar:
• Casa Santa Luzia
• Empório Santa Maria
• Supermercados St. Marchê
• Flores on line
• Giuliana Flores
• Emporium São Paulo
• Casa Lisboa
• Speranza Gastronomia
• La Bufalina
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